冯学荣：袁隆平,水稻,鲜为人知的真相

 袁隆平和水稻，鲜为人知的四个事实

袁隆平院士是对国家有贡献的人，我们应该感激他。

在感激他老人家的同时，今天，我们也顺带学一点知识。

知识一

什么是杂交水稻？

到底，什么是“杂交水稻”呢？它的原理是什么呢？我们许多文科生，始终搞不明白，今天，老冯用文科生能听懂的话，对你讲清楚。

在这个地球上，原来有很多种的水稻，举例说：

A类型水稻：这类水稻，穗大粒多，但是，抗病抗虫能力弱。

B类型水稻：这类水稻，穗小粒少，但是，抗病抗虫能力强。

C类型水稻：这类水稻，穗小粒少，抗病抗虫能力弱，但是，米质很优良！

所以我们在历史上，A类和B类水稻，因为各有优点缺点，优缺点中和之后，二者的最终产量，是差不多的，C类呢，产量最低，但是，它的米粒，是最好的，也通常是最贵的。

好，那么我国以袁隆平院士为领头羊的农业科学家们，很早以前就在想：能不能让A、B、C三类型的水稻杂交，培育出一种穗大粒多、抗病抗虫能力强、而且还米粒质量优秀的水稻呢？如果那样的话，我们中国人的水稻产量，一定大幅增加，而且质量也上去了，不但吃得更饱，而且吃得更好。

想法很好，可是，做起来很难啊！难在哪里呢？原来啊，我们常吃的水稻，是一种“三观不正”的物种，它是“雌雄同株”、“自花受粉”的，什么意思呢？就是说啊，同一株水稻，它同时具有雄性生殖器官（雄花）、和雌性生殖器官（雌花），然后呢，自己和自己交配。

哎哟，那画面太美，我不敢看。

原来，水稻有这个特性，它是自己和自己发生性行为，它不和外界发生性行为，所以啊，给水稻杂交，很难很难，因为它不需要，它也不接受。

那么，科学家怎么办呢？科学家想出一个办法，就是在自然界，找到一些“雄花弱”的水稻，说白了，就是在自然界，苦苦寻找一些雄花有问题、自身“不孕不育”的水稻，因为它本身“不孕不育”，所以，接受杂交起来，会容易一些。

通俗易懂地解释，就是这么回事。（专业人士请绕道勿喷走好）

于是呢，科学家经过苦苦寻找，终于找到一些“雄花弱”的、患有“不孕不育”的水稻，让它和别的水稻杂交，然后，经过无数次的失败、尝试、再失败、再尝试……最后，终于把科学家幻想中的穗大粒多、抗病抗虫能力强、而且还米粒质量优秀的水稻，给杂交出来了。

培育成功之后，也就推广种植，在杂交水稻出现之前，我国稻田的亩产量，也就300公斤左右，杂交水稻推广种植之后，我国稻田的亩产量，已经超过1000公斤了。

知识二

哪个国家最早种植水稻？

那么试问在人类的历史上，是哪个国家最早种植水稻的呢？

这个问题的答案，会让你很开心。

对的，你猜对了，目前国际上承认：是中国人最早种植水稻。

我国河姆渡出土的水稻库存

1973年，我国浙江余姚河姆渡遗址，出土了7000多年前的库存大米，这一发现，使全世界历史学家和生物学家，心服口服，并一致承认：是中国人最早种植的大米（水稻）。

我国河姆渡出土的水稻库存

一般认为，中国南方人学会种植水稻的过程是这样的：发现野稻，把野稻的米粒拿回洞穴，放在煮肉的陶器中一起煮，发现米粒膨胀、变成米饭，吃了很耐饱，于是，我们的先人，大量采集野稻，煮着吃，时间久了，先人们发现，遗留在地面上的种子，发芽，长出了新稻，于是，先人受到启发，尝试自己种植水稻，就这样，也就逐渐学会种植水稻了。

值得注意的是：水稻是一种怕冷、喜欢温热、喜欢湿润环境的植物，这就是为什么，水稻能够在中国南方种植成功，因为中国南方的气候，刚刚好适合水稻的生存。

那么，请问，迄今为止有考古证据支持的，人类历史上第二个种植水稻的国家，是谁呢？

答案是：印度。

是的。中国和印度，是古代最早种植水稻的两个国家，这也就是为什么，古代有“中华文明”和“古印度文明”。

然而事实上，中国人和印度人种植水稻，发展出高度的文明，还有一个不容忽视的地理因素，那就是：中国和印度，是亚洲地区降雨量最充沛的两个国家，请看下图，这条弧线，称作“亚洲之弧”。“亚洲之弧”的两边，中国和印度，降雨最充沛，平原面积最大，最适合种植水稻，这也是为什么，人类四大文明，有两个是在这里，一个是中国，一个是印度。

知识三

为什么北方人不爱吃大米？

那么我们问：为什么我们中国的北方人，不爱吃水稻（大米）呢？

这其实是个伪问题。其实，不是北方人不爱吃水稻（米饭），而是北方人从小习惯了吃小麦（面粉、面包、馒头、面条），所以，北方人更爱吃面食。换句话说，假设北方人从小就吃水稻（大米），北方人也会爱吃大米的。

所以，真正的问题是：为什么中国的北方，不盛产水稻？

这个问题的答案是这样的：

水稻，是一种怕冷的庄稼，它最喜欢的温度，是25到30摄氏度，一旦气温低于10摄氏度，有些水稻就会开始出问题。

而且，水稻很喜欢“泡澡”，它喜欢天天泡在水里，所以呢，只有降雨量充足的地方，才适合种植水稻。

粉红色区域，是我国主要产水稻区域

总之一句话，水稻喜欢温热，害怕寒冷，喜欢泡在水里，害怕干旱。中国的南方，是温热多水的地带，所以，适合种植水稻，而中国的北方，大体上说，是干旱缺水的地带，所以，不适合种植水稻。

也就是说，我们中国北方的先民，不是没有尝试过种植水稻，而是尝试之后发现：产量远不如小麦，最后发现，人不能与天斗，所以，北方一般种小麦，南方一般种水稻，这不是北方人南方人对吃米和吃面有什么偏好，其实说穿了，都是大自然的安排罢了。

那么，读到这里，你也许会问：咱说中国北方不适合种植水稻，但是，为什么东北就可以种植水稻呢？东北大米很出名的呀，难道，东北不属于北方吗？

关于这个问题的答案，我们看下面这幅图，就清楚了：

如图，东北属于多雨湿润区，适合种植水稻

是的，看到了吗？原来，虽然东北也是北方，但是，东北真的不一样，哪里不一样呢？

东北水多。是的，东北是降雨量充沛的地方。东北是北方地区的另类，它适合种植水稻，虽然东北的冬天很冷，但是，不要忘记，东北也有夏天，而且东北种水稻还有一个优势，这个优势甚至南方都比不上它，什么优势呢？东北是黑土地。

东北黑土地，非常肥沃

什么是“黑土地”？一言以蔽之，黑土地就是充满了古生物遗体微粒的土地，这种土地，最肥沃，最高产，所以，东北也能种水稻，而且，东北种出来的大米，特别香，特别好吃。

东北大米

知识四

杂交和转基因是一回事吗？

那么我们也许也会问：杂交和转基因，它们是一回事吗？

答案是：不是一回事。而且。非常不一样。

杂交，指同一个大物种类别之间的、不同基因型的个体，进行交配，而取得双亲基因的重新组合，通过生殖细胞的相互融合，而获得更优秀的后代。这个过程，称为杂交。

转基因，是指：你从任何生物体内搞来的DNA片段，植入特定生物的基因里，与其本身的基因进行重组，重组之后，获得这个物种原来不具备的全新的遗传性状。

打个比方：

杂交的通俗解释：黄种人聪明，黑种人健壮，黄种人和黑种人杂交，期望生下既聪明、又健壮的后代。（过程有“性”）

转基因的通俗解释：黄种人聪明，豹子跑得快，科学家把豹子跑得快的DNA片段，植入黄种人的基因里面，期望生下又聪明、又跑得快的新新人类。（这个过程没有“性”）

我这么解释，您都看懂了吗？好了，今天老冯和你叨叨到这，明天继续叨。

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